Theo số liệu thống kê tại Việt Nam cho thấy có đến 5 triệu người mắc bệnh tiểu đường và là nguyên nhân gây ra tình trạng tử vong xếp hàng thứ 3. Do vậy, người bệnh tiểu đường cần có một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học để có thể kiểm soát tốt lượng đường huyết trong cơ thể.
Vậy, người tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì? Mời bạn khám qua qua bài viết dưới đây nhé!
Các loại thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường
Có rất nhiều người bệnh cũng đã từng thắc mắc rằng người tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì để mau lành bệnh, cũng như kiểm soát và ổn định đường huyết tốt hơn.
Thật vậy, người bệnh tiểu đường cần đặc biệt quan tâm đến việc ăn uống mỗi ngày hơn ai hết. Sau đây là các loại thực phẩm bạn cần chú ý đến:
- Nhóm thịt cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.
- Nhóm chất béo, đường: Trong các bữa ăn hằng ngày, người bệnh nên ưu tiên các loại thực phẩm có chất béo không bão hòa như dầu cá, mỡ cá, dầu đậu nành, vừng, dầu ô liu,…
- Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, gạo còn vỏ cám, đậu đỗ, rau củ… được chế biến bằng cách luộc, hấp, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… Thành phần, các loại củ như khoai sắn, khoai lang có chứa nhiều tinh bột, do vậy khi ăn bạn nên giảm hàm lượng cơm lại.
- Nhóm hoa quả: Hoa quả tươi cũng là thực phẩm cần thiết dành cho người bệnh tiểu đường. Tuy vậy, bạn cũng không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm sữa hoặc kem, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: hồng chín, xoài chín, sầu riêng,…
- Nhóm rau: rau là thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ mà người bị tiểu đường nên ăn nhiều. Bạn có thể ăn rau thông qua việc ăn sống, hấp, luộc, hoặc trộn với các thực phẩm khác.
Người tiểu đường nên ăn nhiều rau củ để bổ sung chất xơ.
Viện dinh dưỡng quốc gia cũng có kết luận rằng, người bệnh tiểu đường nên quan tâm đến tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong các bữa ăn hàng ngày để ổn định đường huyết và điều trị bệnh hiệu quả. Cụ thể như sau:
- Glucid: Tỷ lệ năng lượng do glucid cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường. Nên chọn lựa loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như : Gạo lứt, bánh mì đen,yến mạch, các loại đậu nguyên hạt…
- Lipit: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. hạn chế các axit béo bão hòa .Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
- Protein: lượng protein nên đạt 1- 1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tức là tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.
Người bị tiểu đường nên kiêng gì?
- Ăn ít chất bột đường: Không ăn các loại đường đơn và các loại thức ăn có hàm lượng đường cao như các loại kẹo, bánh ngọt. Ăn ít ngô, khoai, gạo, mì và không nên ăn miến.
- Không nên lạm dụng: các loại rượu bia, đồ uống có cồn, hoặc các loại đồ uống chứa nhiều đường hay calo.
- Hạn chế muối: dưới 2 gam muối mỗi ngày, hạn chế các thực phẩm đóng gói hoặc chế biến sẵn, các loại thịt muối và rau muối luôn chứa nhiều muối, hạn chế dùng các nước chấm khi ăn…
- Giữ chất béo ở mức tối thiểu, tránh xa chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa: đồ chiên xào nhiều dầu mỡ, bơ thực vật, đồ ăn nhanh, phô mai, sữa nguyên kem, kem bánh quy giòn, dầu cọ, dầu dừa, bơ ca cao, mỡ động vật,…
Đặc biệt, ngoài việc người tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì để mau chóng khỏi bệnh, các bác sĩ cũng khuyên người bệnh nên hỗ trợ kèm các loại thuốc trị tiểu đường để giúp kiểm soát chặt chẽ và ổn định đường huyết trong cơ thể tốt hơn, hơn nữa tránh được các biến chứng nguy hiểm từ bệnh gây ra.
Bổ sung thuốc trị tiểu đường mỗi ngày là giải pháp tốt nhất dành cho những ai chưa biết người tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì.
Có thể bạn cần tham khảo >> Thuốc trị tiểu đường tốt nhất hiện nay
Trên là một số thông tin cần thiết về chủ đề người tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì, hi vọng qua đây quý bạn đọc có thêm nhiều giải pháp để cải thiện sức khỏe tốt hơn.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: nhathuocviet.vn
Xem thêm chủ đề:
Những thông tin về bệnh đái tháo đường bạn phải biết
5 Thói quen hàng ngày giúp bạn đẩy lùi bệnh tiểu đường
