Trong cuộc sống đôi khi những món ăn quá nhiều thịt cá làm bạn cảm thấy rất ngán và không ngon miệng. Để thay đổi khẩu vị vào thực đơn, các món ăn chay có thể sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đó. Hãy cùng Sức khỏe và Làm đẹp khám phá những món ăn chay hấp dẫn thay đổi khẩu vị của bạn.

 1 Nem khoai môn

Nem khoai môn món ăn chay tuyệt vời

Nem khoai môn món ăn chay tuyệt vời

Nguyên liệu:

– 3 tấm phù trúc (phù trúc hay còn được gọi là tàu hũ ky, hoặc váng đậu là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Phù trúc rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường).

– 1/2 củ hành tây; ½ củ cà rốt; 2 cái nấm hương; 1 quả trứng; 500g khoai môn; 30g bột chiên xù; 30g hành lá; 15ml xì dầu; ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm:

– Hành tây bóc vỏ, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.

– Nấm ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

– Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng nhỏ, rồi cho vào nồi hấp chín. Dùng một cái dĩa, dầm nhỏ khoai rồi để nguội.

– Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào. Thêm xì dầu, hạt tiêu vào đảo đều rồi để nguội.

– Hỗn hợp cà rốt xào cho ra bát. Thêm trứng, bột bắp, bột chiên xù và khoai môn vào. Trộn đều.

– Phù trúc dùng khăn ướt lau cho mềm rồi cắt làm 4 phần. Cho hỗn hợp nhân vào phù trúc, cuộn lại như gói nem bình thường.

– Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi cho nem khoai môn vào chiên. Chiên cho đến khi vỏ bên ngoài nem vàng giòn là được.

Cho nem khoai môn ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức!

2 Gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn chay không kém phần hấp dẫn

Gỏi cuốn chay không kém  phần hấp dẫn

Nguyên liệu:

– 1 xấp bánh tráng cuốn; 2 bìa đậu phụ; 1 lọn bún tàu.

– 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 10 g nấm mèo.

– Các loại rau diếp cá, húng quế, tía tô, lá hẹ. Tương đen, đậu phụng rang, ớt bằm.

Cách làm:

– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái sợi rồi luộc chín. Nấm mèo ngâm nở mềm, thái sợi. Dưa leo gọt vỏ, thái sợi.

– Đậu phụ thái nhỏ, ráng vàng. Bún tàu ngâm nở mềm, cắt khúc ngắn. Các loại rau nhặt lá, rửa sạch.

– Phi thơm dầu, cho cà rốt, nấm mèo, củ cải vào xào sơ với ít nước tương, cho tiếp bún tàu vào trộn đều, tắt bếp.

– Làm mềm bánh tráng, trải ra đĩa, xếp các loại rau, dưa leo thái sợi lên trên. Tiếp đến cho hỗn hợp cà rốt, nấm mèo, củ cải… lên trên. Cuối cùng cho đậu phụ, lá hẹ lên rồi cuốn chặt tay. Ăn kèm với gỏi cuốn là chén tương đen có vị ngọt nhẹ.

3 Bún chay

Món bún chay đơn giản dễ làm

Món bún chay đơn giản dễ làm

Nguyên liệu:

– 1 kg bún tươi (4 người ăn).

– 2 bìa đậu phụ, 10 g nấm mèo, 1 củ cà rốt, bánh tráng chiên giòn.

– 1 trái dưa leo, hành ngò, đậu phộng rang, nước tương, đường, ớt.

Cách làm:

– Đậu phụ rán vàng, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Nấm mèo ngâm mềm, thái sợi. Xào sơ cà rốt, nấm mèo, đậu phụ.

– Các loại rau rửa sạch, thái nhuyễn. Dưa leo bào mỏng.

– Giã nát ớt, tỏi, cho vào chén nước tương với ít đường để làm nước chan.

– Chần bún sơ qua nước sôi rồi cho vào bát. Cho dưa leo, các loại rau lên trên. Tiếp đến cho đậu phụ, nấm mèo, cà rốt, bánh tráng chiên giòn và đậu phụng rang lên trên. Chan nước tương vào, trộn đều rồi thưởng thức.

Chỉ với 3 món chay trên mình nghĩ chắc chắn đã đủ để gia đình bạn có một thực đơn mới hấp dẫn rồi. Hãy chiêu đãi cả gia đình với những món chay tuyệt vời này nhé.